答：“售出”是指市房改办住建办或经批准利用自用土地建设经济适用住房的单位将经济适用住房出售给符合购买经济适用住房条件的申请人家庭。

“签订购房合同”是指市房改办住建办或经批准利用自用土地建设经济适用住房的单位与购房人签订的经济适用住房买卖合同。